L’événement qui place Marseille au centre de la gastronomie méditerranéenne — 14 000 professionnels, Bocuse d’Or, premier Championnat du Monde de la Bouillabaisse et l’âme culinaire de toute une mer
Si vous travaillez dans la gastronomie — ou si vous aimez simplement bien manger — retenez ce nom : Sirha Méditerranée. L’événement est arrivé à Marseille pour s’installer durablement, et il se positionne déjà comme l’un des grands rendez-vous gastronomiques du sud de l’Europe. La première édition dans ce nouveau format a réuni plus de 14 000 professionnels au Parc Chanot en mars 2026. Et le verdict est unanime : c’est un succès.
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🍽️ De Food’in Sud à un Nouveau Géant de la Gastronomie
Anciennement connu sous le nom de Food’in Sud, le salon a changé de dimension en intégrant l’univers du Sirha Lyon. Le résultat ? Un événement plus ambitieux, plus international et entièrement tourné vers les saveurs et les savoir-faire de la Méditerranée — avec Marseille comme scène naturelle, évidente, incontournable.
Ce n’est pas un hasard. Marseille est peut-être la ville française qui incarne le mieux la cuisine méditerranéenne — dans son histoire, dans ses marchés, dans ses restaurants, dans sa rue. Accueillir le Sirha Méditerranée ici, c’est un choix qui fait sens.
« Ce qui naît au Sirha Méditerranée… arrive bientôt dans les assiettes de la ville. » — tarpinmarseille.com 🍽️
Le Sirha Méditerranée est avant tout un salon professionnel — mais son impact dépasse largement le secteur. Sur les stands, c’est toute la Méditerranée qui se retrouve : producteurs locaux et internationaux, fournisseurs et équipements de pointe, nouvelles tendances en gastronomie et hospitalité, rencontres qui génèrent de vrais projets.
🌊 Les Terroirs Représentés
🇫🇷
Provence— Huile d’olive, herbes, vins, fromages, bouillabaisse. Le terroir d’accueil, dans toute sa richesse.
🇮🇹
Italie— Pasta, charcuterie, vins du Nord au Sud. Le voisin incontournable de la table méditerranéenne.
🇪🇸
Espagne— Jambons, fromages, tapas, vins. Une gastronomie qui n’a plus rien à prouver.
🇬🇷
Grèce— Feta, olives, miel, vins antiques. La Méditerranée à sa source.
🌍
Maghreb— Épices, couscous, pâtisseries. L’autre rive, indissociable de l’âme de Marseille et de sa cuisine.
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🏆 Les Moments Forts de l’Édition 2026
Trois jours, des centaines de stands — et quelques moments qui ont fait parler bien au-delà du Parc Chanot.
🏆 Highlights — Ce qui a Marqué 2026
🥇
Sélection européenne du Bocuse d’Or La plus prestigieuse compétition de cuisine au monde a tenu sa sélection européenne à Marseille. Une première qui ancre la ville dans le circuit gastronomique international.
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1er Championnat du Monde de la Bouillabaisse Le plat emblématique de Marseille au centre du monde. Une compétition inédite qui a mis les chefs de la région — et d’ailleurs — face au défi ultime de la cuisine provençale.
👨🍳
Démonstrations live avec des chefs renommés Des cuisines ouvertes, des techniques expliquées en direct, des échanges sans filtre entre chefs et professionnels. Le format le plus apprécié du salon.
💡
Innovation sans perdre la tradition Des nouveaux produits, des technologies au service de la cuisine, des startups food — mais toujours avec l’identité méditerranéenne comme fil conducteur. L’équilibre parfait entre technique et terroir.
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🌆 Pourquoi ça Compte pour Marseille ?
Même si c’est un salon professionnel, l’impact est direct sur la ville. À Marseille, où la gastronomie fait partie de l’identité depuis toujours, le Sirha Méditerranée fait quelque chose de concret : il valorise les producteurs locaux, met les chefs de la région en lumière et renforce le rôle de la ville comme destination gastronomique de premier plan.
Et in fine, ça arrive jusqu’à nous. Nouveaux restaurants, nouvelles idées, nouveaux saveurs dans les assiettes du quotidien. Ce qui naît au Sirha Méditerranée, on le retrouve quelques mois plus tard dans les bistrots du Cours Julien ou les tables de l’Estaque.
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Prochaine Édition — Sirha Méditerranée 2027
📅 14 au 16 Février 2027
📍 Parc Chanot · Marseille
🌐 sirha-mediterranee.com
Un pas de plus vers la consolidation de Marseille comme l’une des capitales food de l’Europe du Sud.
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📊 Le Sirha Méditerranée en Chiffres
📊 Édition 2026 — Le Bilan
Visiteurs★★★★★+14 000 professionnels · 3 jours · Parc Chanot
Compétitions★★★★★Bocuse d’Or Europe · 1er Championnat Monde Bouillabaisse
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